Cucina: gnocchi, ma diversi

(AF) – Gli gnocchi, comunemente, sono quelli fatti di pasta con le patate e come tali li conosciamo e spesso gustiamo. Per una nota marca di pasta sono invece il formato che vedete nella foto, una sorta di lumachine rigate. Comunque pasta buonissima, che vi mostriamo in un semplice sugo di pomodoro. L’accortezza è usare, finchè è possibile nella stagione declinante, pomodori freschi dell’orto, ben spezzettati a resi cremosi, con olive nere, qualche cappero, aglio, olio extravergine e un sapore di spighetta fresca. Niente sale nè nell’acqua di cottura, nè nel sugo, ma un pizzico di peperoncino. Pasta naturalmente scolata al dente. mescolare bene anche nel piatto.