Provincia, il paniere delle tipicità

Pescara – La Provincia continua a lavorare sul progetto di creazione del paniere dei prodotti tipici, finalizzato a riunire in un unico contenitore le bonta’ del territorio per una migliore e piu’ efficace valorizzazione delle specialita’ pescaresi. Dopo aver promosso degli incontri con i produttori di vino e olio, voluti dal presidente Guerino Testa, l’assessore Angelo D’Ottavio ha avviato anche gli incontri con i panificatori e ha avuto un primo colloquio con il presidente della FIPPA (Federazione italiana panificatori, panificatori pasticceri e affini) Vincenzo Ruccolo, che nei giorni scorsi ha segnalato la carenza di personale specializzato nel settore, e il suo Sos ha avuto un’eco a livello nazionale. “Si e’ parlato dei progetti di promozione del pane e di altri prodotti derivati dalla lavorazione delle farine (come i dolci) ma ci si e’ anche soffermati in modo particolare sulla filiera corta e sull’opportunita’ di valorizzare colture che possano restituire farine autoctone e di qualita’” – spiega D’Ottavio. Tutte questioni che saranno portate giovedi’ all’attenzione dell’on. Antonio Razzi, consigliere del ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali, nella sede nazionale della FIPPA, dove ci sara’ anche il presidente dell’associazione. “In quella occasione – annuncia D’Ottavio – lanceremo ufficialmente la proposta di partecipazione dei panettieri al progetto della Provincia di Pescara per la costituzione del paniere dei prodotti tipici, da realizzare con il patrocinio del ministero”.