Vino di Tollo, buone prospettive

Tollo – Aromi intensi e la giusta acidita’: questi gli ingredienti della vendemmia avviata oggi. Si tratta solo dell’inizio di quella che, per le varieta’ a bacca bianca, sara’ un’annata da ricordare. A garantire la qualita’ dei bianchi, a fronte di una quantita’ inferiore – dice una nota – e’ stato l’andamento stagionale che si e’ avuto in Abruzzo, con piogge ben distribuite nel corso della stagione e una primavera-estate con temperature diurne non molto elevate e temperature notturne inferiori alla media del periodo. La raccolta sara’ un momento fondamentale anche per i numerosi progetti sperimentali nei quali l’azienda sta investendo e, in particolare, per il piu’ importante di questi: lo studio di zonazione. L’obiettivo sara’ produrre solo nei vigneti migliori e piantare in ognuno solo le varieta’ piu’ adatte. Grazie ai circa 100 campioni di uva analizzati nei 20 vigneti test, si potranno valutare le interazioni vitigno-ambiente e delineare le potenzialita’ produttive delle varie zone. Questo progetto, il primo in Abruzzo, condotto con la Facolta’ di Agraria dell’Universita’ degli Studi di Milano, e’ volto a individuare le differenze tra i singoli terreni e a valorizzare le aree piu’ vocate. Si tratta di un ulteriore passo avanti nel “riscatto” dei vini abruzzesi e nell’investimento nella qualita’. Il Trebbiano d’Abruzzo e il Montepulciano d’Abruzzo saranno, poi, protagonisti di prove sperimentali durante vinificazione.