Spaghetti al pesce

Stavolta ci guastiamo due spaghetti al pesce. Acquistate (anche nei supermercati si trova spesso) calamaretti e un po’ di scampetti adriatici. Spezzettate finemente i calamaretti. In padella un po’ di acqua, olio, aglio sminuzzato, due filetti di alice per sostituire il sale, qualche pomodorino pachino tagliato a piccoli pezzi. Aggiungete un po’ d’acqua quando tutto si è ritirato. Poi giù gli scampetti, che si cuocciono rapidamente. Ancora olio fresco, peperoncino e prezzemolo sminuzzato. Spaghetti al dente, da finire di cuocere in padella. Mescolare bene, collocare gli scampetti sulla pasta impiattata. (AF)

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