Cucina, cenetta semplice

BIETA E MOZZARELLA – Non avete voglia nè tempo di cucinare, e l’appetito c’è? Ecco una cenetta semplice e gustosa. La sola cosa da fare è preparare della bieta alla bollitura: lavatela bene come si deve fare con tutte le verdure, tagliatela e bollitela senza sale. Nel piatto depositate una mozzarellina di bufala, di quelle (attenti alla marca, scegliete la più affidabile) che ormai si trovano in tutti i supermercati. Un filo d’olio extravergine d’oliva, poco sale sulla bieta, girate bene e il piatto è pronto. Ma non basta: aggiungete della mortadella tagliata spessa, con sopra un goccio di aceto balsamico, e un triangolo di piadina scaldata. Vino rosso. Una mela saporita come frutta e buona digestione.