Cinghiali, risorsa alimentare inutilizzata

L’Aquila – Da ogni angolo d’Abruzzo e da anni, o decenni, si alza la voce sul problema cinghiali. Gli ultimi a parlarne con consapevolezza Dino Rossi e del Cospa e Federico di Navelli. Istituzioni e autorità del settore restano pressoché ine3rti, per incapacità o per incomprensibili altri motivi.
I cinghiali potrebbero essere, e in alcune regioni sono, una risorsa alimentare preziosa di questi tempi. Possono essere cacciati e trattati come le leggi richiedono, per diventare cibo prezioso per mense associazioni benefiche, organizzazioni che si occupano di reperite alimenti per chi in questi mesi arriva a patire la fame vittima della profonda crisi economica che sicuramente si aggraverà.
Il cinghiale non è certo il cibo più adatto a certe esigenze e a determinate categorie, magari di anziani. Ma di sicuro utilizzandone le carni si può trarre vantaggio economico anche sui mercato normali. Darne in beneficienza è comunque una risorsa da adoperare, dove si può.

15 Maggio 2020

Categoria : Attualità