Sommelier, corso della Fondazione italiana

L’Aquila – Con i primi rudimenti sulla figura del sommelier e gli obiettivi sulla preparazione, iniziera’ lunedi’ 15 gennaio, alle ore 19, nella sala conferenze dell’hotel Castello, il corso per sommelier della Fondazione Italiana. A darne notizia e’ il presidente della delegazione Abruzzo centrale, Antonello Moscardi. “Finalmente la Fondazione iniziera’ a formare sommelier anche all’Aquila. Siamo soddisfatti della risposta e dell’interesse mostrato dalla citta’, segno di come la cultura del bere di qualita’ e dell’enogastronomia stia crescendo. L’obiettivo – spiega Moscardi – e’ quello di educare all’assaggio, all’abbinamento, con consapevolezza della provenienza e delle modalita’ d’uso dei nostri prodotti”. Il corso, diretto da Emanuele Scipioni e che in questa prima lezione prevede l’intervento della docente Sara Tosti, coinvolgera’ professionisti della sommellerie piu’ blasonati d’Italia. La seconda lezione, su vitivinicoltura, si terra’ giovedi’ 18 gennaio. Il calendario di questa prima fase terminera’ in aprile. Le iscrizioni sono ancora aperte. Il progetto del corso di Qualificazione Professionale per Sommelier e’ nato 52 anni fa ed e’ stato adeguato negli ultimi anni affinche’ diventasse un importante strumento di lavoro e conoscenza. Il programma e’ suddiviso in tre parti. Al termine si acquisisce la qualifica di Sommelier. Molti docenti sono volti noti di trasmissioni enogastronomiche televisive. Questi i numeri: 52 lezioni teoriche e pratiche, 160 etichette in degustazione di vini dall’Italia e dal mondo, 17 lezioni di abbinamento cibo – vino, 2 cene tecniche, 1 visita in azienda, 5 libri di testo e altro materiale didattico, 6 calici e altro materiale tecnico, 2 attestati (nazionale e internazionale). Per info e adesioni si puo’ scrivere a fondazionesommelier.abruzzocen@gmail.com o chiamare al 331.5452500.

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