Dagli Appennini alla Onde: enogastronomia

Pescara – Dopo il successo dell’anno scorso, sabato 13 febbraio riprenderà il nuovo ciclo degli Incontri Enogastronomici a tema, proposti con cadenza mensile dall’associazione culturale Dagli Appennini alle Onde di Pescara in collaborazione con il ristorante La Bandiera di Civitella Casanova. Tema della prima serata saranno interessanti “Scambi culturali & golosi” proposti dagli chef Christoph Fischer del ristorante Adler di Gottenheim (1 stella Michelin), Alba Esteve Ruiz, capo partita del ristorante El Celler de Can Roca di Girona e dal giovane padrone di casa Mattia Spadone, di ritorno in Abruzzo dopo una lunga ed entusiasmante esperienza formativa nel tristellato locale spagnolo. I tre giovani interpreti (insieme fanno meno di settant’anni!) daranno vita ad una sorta di triangolare europeo di alta cucina in cui innovazione e tradizione, forgiate in un sapiente connubio, animeranno ed alimenteranno i piatti preparati a sei mani. «Sono dieci gli appuntamenti previsti in questo nuova edizione – ha dichiarato Giorgio Masciovecchio, responsabile dell’associazione –. Come sempre il momento conviviale sarà sostenuto ed arricchito da una serie di incontri con produttori e viticoltori invitati a raccontarci di loro e del loro territorio in quanto il senso delle nostre serate è proprio questo: partire dal cibo in tavola per arrivare a conoscere meglio qualcosa di noi e della nostra storia». Il calendario degli incontri, prevede, tra le altre, una serata dedicata al mangiar magro (“Baccalà a chi? Da cibo penitenziale a raffinata leccornia”) in aprile, un seducente appuntamento dedicato alla cucina erotica (“Petto, cosce e… grandi vini”) a maggio, un incontro a giugno (“Francia & Franciacorta”) consacrato alle migliori bollicine italiane e d’oltralpe in grado di esaltare la cucina abruzzese ed una serata a settembre in cui le migliori birre artigianali della nostra regione incontreranno i grandi piatti della Bandiera proposti con la consueta bravura dagli chef Bruna e Marcello Spadone.

11 Febbraio 2010

Categoria : Cultura