Pizzaiola, ma con carme d’Oltralpe

(A.F.) -(Foto: aglio sulla pizzaiola) – Oggi vi giriamo un suggerimento per la carne alla pizzaiola, piatto semplice, gustoso e splendidamente colorato. Sceglamo delle fettine tagliate in modo adatto dal macellaio, mettiamole in padella con l’olio e quando cominciano a sfrigolare, versiamo abbondante pomodoro ben schiacciato fino a farne una crema rossa, pochissimo sale e poi aglio a piccoli pezzi che non dovrà cuocersi molto ma restare saporito di crudo. Alla fine prezzemolo e un po’ di piccante se vi piace. Direte: ma cosa c’è dfi nuovo? C’è che la carne è francese. Nei supermercati ci sono carni francesi, austriache, spagnole, irlandesi, danesi… E la carne abruzzese non la troverete mai, fuori dai piccoli macelli sempre più rari. Il bello è che la carne straniera è ottima e non costa di più.
Cosa avrà da dire la Regione Abruzzo? Niente, come al solito.