EXPO, applausi al pomodoro a pera

L’Aquila – Un menu della tradizione abruzzese, che cambia ogni giorno e in cui rispuntano come per magia ricette e pietanea spesso dimenticate, che fanno riaffiorare ricordi persi nel tempo oggi riproposti direttamente dai produttori agricoli di Coldiretti e cucinati dagli agrichef di Campagna Amica.
E’ l’iniziativa del Padiglione Coldiretti in Expo, in cui fino al 5 luglio e’ presente l’Abruzzo con un esercito di 40 produttori, oltre 50 eventi tra animazione, laboratori e workshop e un gettonatissimo punto di ristoro dedicato alla cucina contadina abruzzese.
L’obiettivo e’ offrire ai visitatori di Expo un’occasione davvero unica di assaggiare specialita’ regionali, salvate dall’estinzione con il lavoro degli agricoltori. Ecco cosi’ che spuntano tra i vari piatti della tradizione, la “ciaudella” che consiste nel pane “affogato” in una insalata di pomodori a pera d’Abruzzo oppure la “scrucchiata”, confettura di uva realizzata nelle campagne e tanto amata dai piu’ piccoli, la “panzanella” dolce (pane imbevuto di Montepulciano d’Abruzzo e bagnato allo zucchero) o la “ferratella” allo zafferano tradizionalmente cotta al ferro su fiamma viva, il pane di solina e la zuppa di robiolo per arrivare alla ricotta dolce e alle pesche al vino. Specialita’ diverse a pranzo e a cena, al 100 per 100 agricole e Made in Italy al prezzo popolare di 10 euro.