Rubrica – Meraviglie d’Abruzzo (18)

IL LESSAGNE DI CHIETI – La foto ce la regala Luciano Pellegrini, arguto e attento studioso e raccontatore delle tradizioni teatine. E’ un minestrone chiamato il lessagne, che si cucina il 1 maggio per la festa dei Majo, antichissima e radicata nel paganesimo, insieme con tutto ciò che riguarda Maja. Nel minestrone nove legumi, nove erbe e nove spezie. Una squisitezza per palati alla ricerca di cultura e identità Purtroppo Chieti non sa valorizzarsi e promuoversi: meno male che c’è Pellegrini…

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