Rubrica – Meraviglie d’Abruzzo (16)

LE VIRTU’ – Il 1 maggio a Teramo, ma non solo, una delle meraviglie gastronomiche d’Abruzzo, lo storico piatto delle virtù, un minestrone fatto con tutti i residui della “madia” che durante l’inverno custodisce i cibi di campagna. Tanta pazienza per prepararle, tanto sapore nel gustarle. Naturalmente anche nei giorni successivi.

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