Inventato un liquore al confetto

Sulmona – Nasce il primo liquore al confetto. Il prodotto, dopo mesi di ricerca, è stato annunciato dal Liquorificio Ovidio di Sulmona e mira a valorizzare la tipicità della città, il confetto. Il liquore, a base di zucchero, mandorla e vaniglia, sarà commercializzato a breve, e sarà presente, a Casa Abruzzo, spazio della Regione nel centro di Milano, in occasione dell’Expo 2015. L’obiettivo è distribuirlo in tutta Italia e anche all’estero. Il liquorificio Ovidio, infatti, forte di una antica tradizione caratterizzata da ricette familiari, da qualche anno è stato riconvertito e entrato nel mercato. L’azienda ha un valido pacchetto clienti già interessato al prodotto.
“Già da qualche tempo” – spiega Elisa Di Giovanni amministratrice dell’azienda (foto) “ – stavamo pensando di realizzare il liquore al confetto, poi con l’avvicinarsi del 2017, importante anniversario del bimillenario della morte del poeta Ovidio, abbiamo cominciato a lavorare sul prodotto e dopo ricerche, prove e esperimenti siamo riusciti a raggiungere l’obiettivo. Riteniamo che la valorizzazione di un territorio passi anche attraverso prodotti di qualità, nonostante la crisi, che ha fortemente penalizzato il nostro settore, andiamo avanti con tenacia”.
Il segreto del liquore al confetto è l’esaltazione dei sapori e degli odori caratteristici del prodotto, quali zucchero, mandorla e la vaniglia, ma nelle giuste dosi per evitare sapori troppo forti.
Il liquore al confetto si accompagna con il dessert o il gelato.