Rubrica – Meraviglie d’Abruzzo (4)

Due salumi e un dolce, visto che siamo a Pasqua. Il fegato dolce aquilano al miele – unico e squisito tra i salumi – la eccellente mortadellina di Campotosto (il cosiddetto coglione di mulo) e il dolce di Guardiagrele “sise di monaca”, che richiama l’idea di tette femminili… tre a tre. Chi sa chi ha mai visto una monaca così fatta. Sarà stato un miracolo? Comunque il dolce è delizioso e originale.

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