Cannarozzetti con le fave

(AF) – A signore e signorine di oggi non piace cucinare e soprattutto stare troppo di fronte ai fornelli. Amano cavarsela con poco tempo e poca pazienza. Eccoci a suggerire loro un primo di sapore antico, semplicissimo da preparare. Scegliete la pasta corta che a L’Aquila si chiama “cannarozzetti”, altrove ditali o ditali rigati. Cilindretti di facile cottura. Cuocete al dente e completate la cottura in una padella con delle fave di confezione industriale. Se ne trovano di ottime, cotte e pronte solo per il condimento. Girate in padella per far assorbire dalla pasta il sapore delle fave. Aggiungete poco olio, pochi grammi di sale. Fatto. C’è chi nel piatto mette formaggio grattugiato, ma se ne può fare a meno. Pasta non molto asciutta, con un paio di cucchiai di acqua di bollitura. Primo ottimo, veloce, nutriente e salutare.