Guanciale, strappo alla regola

Cliccate sulla rubrica cucina, ci troverete stavolta… una scostumatezza, uno strappo alla regola del mangiare il più possibile magro: il guanciale di maiale per condire una pasta in bianco davvero squisita, un’amatriciana senza pomodoro. Da cucinare davvero raramente. Ma qualche volta sì, che diamine…

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