Seppie al pomodoro e capperi

(AF) – Ci sono tanti modo di preparare le seppie, pesce di stagione che si trova facilmente e a prezzo persino conveniente. Il nostro modo richiede un po’ di tempo, perchè le seppie vanno spezzettate e lasciate bollire per molto, fino a diventare tenere da sciogliersi in bocca. In padella avrete preparato un ricco sugo di pomodoro con olio, aglio, duer alicette invece del sale, codine di cipolla, capperi, e alla fine un poco di prezzemolo. Oltre naturalmente al peperoncino possibilmente fresco. Le seppie ben cotte vanno in padella, ben girate e lasciate ancora un poco sul fornello. Un goccio di olio crudo di etichetta completa il tutto. Anche un bicchiere di vino rosso andrà benissimo.