Un piatto saporito e colorato

(AF) – Spesso ci si lambicca il cervello per cucinare qualcosa di nuovo e di diverso, magari per un giorno di festa. Vi proponiamo una base di condimento per un piatto di pasta quasi da agriturismo. Cavoli broccoli, con il loro magnifico colore verde. Spezzettateli in padella, con olio di oliva della migliore qualità, alicette invece del sale, aglio sminuzzato e poi peperoncino possibilmente fresco e rosso. Piccante quanto basta. Quando la pasta è cotta al dente, aggiungete un poco di acqua di cottura e un filo di olio fresco. La pasta corta è ideale, specie le penne o i mezzi rigatoni. Girate parecchio in padella, fate quasi stufare la pasta e nel piatto abbondante il pecorino grattugiato. Niente di più semplice e veloce.