La fagiolata invece della pasta

(AF) – Oggi rompete le regole: invece di pasta o minestra, cucinate una fagiolata. In padella aglio spezzettato da imbiondire a fuoco non violento, in poco olio, e un paio di alicette invece del sale. Poi pomodoro a cubetti, schiacciato bene prima di metterlo in padella, con peperoncino e poca di erba cipollina. Quando il sugo si è ristretto, aggiungete un po’ d’acqua (due cucchiai non di più) e lasciate cuocere ancora per qualche attimo. Non resta che da aggiungere un vasetto di fagioli borlotti ben scolati, e girare col cucchiaio di legno, tornando sul fuoco per qualche minuto. Alla fine, poco olio crudo ed è fatta. Le nostre foto parlano.

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