Pasta salsicce e carciofi

(AF) – Chi ci legge sa che stiamo sperimentando una serie di primi di pasta condita con la salsiccia. Eccone un altro. Stavolta olio in padella, alicette invece del sale, un po’ di aglio, e salsiccia stritolata, con il peperoncino fresco possibilmente rosso, facile da trovare in questo periodo nei supermercati. Non sempre è davvero piccante, ma il sapore è buono. Fatelo a pezzettini non tanto piccoli. Po, ecco la novità aggiungete dei carciofi a pezzetti, se sono freschi pezzetti di cuore e foglioline tenere. La pasta che consigliamo è quella detta mezzemaniche. Mettetela al dente in padella e come sempre fatela finire di cuocere girandola lentamente. Nel piatto, formaggio grattugiato, meglio il pecorino. La foto è di oggi.