Il primo spumante abruzzese Pinot nero

Loreto Aprutino – La cantina Marchesi de ‘Cordano (Loreto Aprutino) e l’azienda agricola Vigna di More (Tione
degli Abruzzi) presentano in anteprima Santagiusta Metodo Classico, il primo spumante metodo classico a base Pinot nero prodotto in Abruzzo. Da uve allevate a 700 metri di altitudine nell’azienda di Goriano Valli, nasce questo spumante di qualità frutto della viticoltura eroica portata avanti con determinazione da Adriana Tronca in un lembo incontaminato del parco Sirente Velino, la valle del Medio Aterno.
A credere nel suo sogno, solo temporaneamente interrotto dal sisma che ha colpito duramente la terra aquilana, due giovani talenti del mondo enologico abruzzese: il vignaiolo Francesco D’Onofrio e Vittorio Festa, enologo di razza. Due appassionati conoscitori e sostenitori del territorio “da raccontare attraverso profumi, sapori, storie personali”, a cominciare dal nome dato al prodotto, Santagiusta, dichiarato
omaggio all’antica chiesa che custodisce il cuore e la memoria di Goriano. Il collaudato sodalizio tra D’Onofrio e Festa si misura oggi con un progetto ambizioso di più ampia portata, di cui il Santagiusta rappresenta soltanto la prima declinazione. “Fare uno spumante di
qualità in un territorio come l’Abruzzo tradizionalmente votato alla vinificazione in rosso, è una
scommessa e una sfida” dichiarano. Le uve, accuratamente selezionate, vengono raccolte a mano.
Le condizioni pedoclimatiche uniche del pendio Lamata, vero e proprio cru d’elezione per il Pinot
nero, regalano mineralità e struttura al vino. La pressatura soffice delle uve avviene in ambiente
inertizzato e il successivo affinamento sui lieviti si prolunga per 18 mesi.