RIAPRE IL MITICO “LE SALETTE”

L’Aquila – Davvero una notizia di quelle che riaprono il cuore alla speranza: riapre a L’Aquila il mitico ristorante Le Salette Aquilane, fondato negli anni ’60 dall’indimenticato Mario Plazzi, e chiuso nel 2009 in seguito al terremoto. Un’assenza che ha pesato per 4 anni e mezzo sulla vita cittadina e sui ricordi delle sue migliori tradizioni non solo gastronomiche. Il locale di Coppito torna nella sua sede storica e riapre i battenti per il pranzo del 30 novembre, alle ore 13. Ci saranno le autorità e tanti degli storici amici.
Le Salette saranno gestite dalla famiglia che le ha portate ad essere uno dei luoghi più caratteristici della città, che piacque nella storia (di tempi assolutamente migliori degli attuali) ad attori, registi, artisti, vip di tutti i generi. Cliente e ammiratore fu, tanto per fare un nome, Vittorio Gassman. Sulla breccia ritroveremo quindi Angela Plazzi, sua figlia Sabrina, suo figlio Marlon, suo fratello Enrico. E naturalmente saranno serviti anche gli arcinoti bucatini, la invogliante parmigiana, la panonta di maiale, e nei bicchieri scenderanno i vini etichettati dalla fornita cantina. Le Salette sono state, e tornano ad essere, un tempio aquilano della cucina, ma soprattutto un luogo unico per stare insieme, per incontrarsi, per portare a cena amici e ospiti. Insomma, L’Aquila autentica si riacquista, si ridesta, riapre gli occhi per tornare come prima, e speriamo anche meglio. Mario Plazzi sorriderà e brinderà con vino prelibato in uno dei suoi enormi bicchieri da tenere con il palmo della mano, a dare un gran calore umano persino a Bacco.