Ferrante su Agroalimenta

Lanciano – “Siamo convinti che i prodotti buoni fanno i cibi buoni e quindi sani, abbiamo scelto quest’anno di puntare soprattutto sui laboratori tematici e del gusto per offrire l’opportunità di conoscere attraverso le spiegazioni degli esperti le trasformazioni di un particolare prodotto”. Il presidente di Lancianofiera Franco Ferrante ha dato il benvenuto alla 15esima edizione di “Agroalimenta” sottolineando le peculiarità di questa rassegna, che da anni privilegia la qualità e la tipicità.
“La collaborazione con Slow Food, il ritorno dell’Istituto Alberghiero di Villa Santa Maria, la partecipazione dell’Alberghiero di Roccaraso – ha aggiunto – sono presenze importanti. Sono davvero tanti i prodotti da assaggiare e degustare e per i visitatori, che mi auguro numerosi, ci sarà solo l’imbarazzo della scelta”. Il presidente Ferrante ha ringraziato collaboratori e dipendenti i quali “nonostante il periodo di difficoltà si sono impegnati senza risparmiarsi per organizzare una Fiera che conta oltre 100 espositori”, ha speso parole anche per il Cda, in scadenza “che pure si è adoperato concretamente per allestire la rassegna agroalimentare”. In effetti il prossimo 4 dicembre è prevista l’assemblea dei soci e la rielezione del nuovo consiglio d’amministrazione.
“L’unica cosa in scadenza da queste parti è il Cda – ha ironizzato Alberto Amoroso, presidente dei Confrantoiani e rappresentante, questa mattina, della Regione Abruzzo – perché i prodotti da degustare sono tutti di grande qualità e freschissimi. Si tratta di una rassegna tutta da gustare”. Parole di apprezzamento per Agroalimenta e per il lavoro svolto sono arrivate dal vice sindaco Pino Valente: “Non è un momento facile, ma si è lavorato bene tanto da aumentare persino gli espositori, un plauso dunque alla Fiera che non si è lasciata scoraggiare dalla crisi e continua a guardare al futuro con fiducia. L’amministrazione continuerà ad appoggiare e sostenere la struttura”. E dopo i saluti e gli interventi augurali, gli assaggi preparati con sapienza e fantasia dagli allievi dell’Alberghiero di Villa Santa Maria guidati dagli chef, hanno dato il benvenuto con il gusto e la bontà. Soddisfatti anche i palati più esigenti.
L’atmosfera nei due Padiglioni è già movimentata, in tanti si soffermano ad assaggiare, a chiedere, ad acquistare. Dalla grande varietà di formaggi, ai salami, alla ventricina, dalle torte alle caramelle, dai mieli alle confetture, senza dimenticare il vino e l’olio. Uno spazio speciale è riservato al cioccolato in mostra nelle forme più strane (dai martelli alle pinze, dalle mortadelle all’uovo al tegamino, dalle scarpe alle camicie..) e protagonista anche di alcuni laboratori.
Tra le novità dell’edizione 2013 i laboratori del gusto a cura di Slow Food Abruzzo Molise, in scena andranno prodotti di eccellenza e le loro peculiarità. Questa mattina si è cominciato con “La tradizione norcina dell’Appenino”, alle 20.00 l’attenzione sarà incentrata su “A latte crudo dai pascoli d’Abruzzo”, e domani sono in programma altri due momenti, alle 14.00 con “Gli oli extravergini d’Abruzzo” e alle 20.00 con “Le patate di montagna di Pizzoferrato, Turchesa e del Fucino”.
Per la prima volta a Lancianofiera c’è l’Istituto Alberghiero di Roccaraso con una serie di laboratori “Dalla terra alla tavola” e di “Finger Food”. I colleghi di Villa Santa Maria, continueranno a preparare appetitose degustazioni, dalla zuppa di fagioli bianchi di Paganica con baccalà alla passatina di cicerchia con olio al rosmarino e crema di broccoli, fino alla grande torta finale, domani sera, che quest’anno sarà dedicata ai 450 anni della nascita di San Francesco da Caracciolo.
Sarà il padiglione 2, ribattezzato per l’occasione “Teatro del Gusto”, ad ospitare assaggi e altri appuntamenti legati alla conoscenza dell’agroalimentare.
Sono presenti numerose associazioni di categoria (Confagricoltura, Cia, Confartigianato, Coldiretti, Confrantoiani), ognuna con le proprie aziende e tipicità, e il Gal Maiella Verde. Anche in questa edizione ritorna “l’angolo dell’orto” allestito dall’associazione Sant’Egidio.
E insieme ai profumi e ai sapori che caratterizzano questa Rassegna c’è anche uno spazio con i colori rossoneri della Virtus Lanciano. Maglie e gadget che di certo cattureranno l’attenzione e la curiosità dei visitatori. Non è escluso che domani a passeggiare tra gli stand ci saranno pure i giocatori.