Zafferano, convegno a Francavilla

Francavilla – In Abruzzo, ma non solo e certo non unicamente di questi tempi ma da secoli, è l’oro rosso, raro, delicato, profumato, costoso. Il più pregiato è quello aquilano, da sempre, coltivato da pochi sull’altopiano di Navelli. E’ tempo di farne un simbolo dell’Abruzzo, e di sostenerne e promuoverne la produizione.
Riflettori accesi sullo zafferano, uno dei prodotti simbolo dell’Abruzzo, con un convegno che si terra’ venerdi’ all’hotel Villa Maria di Francavilla al Mare alle 15. L’iniziativa, che consentira’ di mettere in evidenza gli aspetti inediti e culturali dell’oro rosso. Il convegno “Zafferano-Zaafran”, mettera’ attorno allo stesso tavolo una serie di relatori importanti. Ci saranno, tra gli altri, Giovanni Piscolla, presidente dell’Associazione Zafferano Italiano che si occupa delle realta’ produttive italiane difendendone l’autenticita’, Giuseppe Ruberto, del Cnr e dell’Istituto di biochimica molecolare di Catania che spieghera’ come lo zafferano sia un prodotto prezioso anche dal punto di vista metabolico.