Se vi piace lo spaghettone

(AF) – E’ tempo che non ci sentiamo, ma rimediamo subito. Vi suggeriamo… un piatto di pasta al sugo, ma con una variante che ci è sembrata significativa. Preparate un buon sughetto di pomodori ben amalgamati, olio, due alicette per sostituire il sale, aglio, olivette sminuzzate e basilico fresco senza esagerare. In padella calate, quando sono bene al dente bolliti in acqua senza sale, gli spaghettoni. Girate e finite di cuocere nel sugo, e servite. Gli spaghettoni sono un formato della De Cecco, in pratica vermicelli più grossi dei normali. Con il sugo che vi ho indicato (il più facile del mondo) il loro sapore di valorizza, sotto i denti danno il meglio e non si avverte solo il sapore del sugo, ma anche quello della pasta. Il tocco che li rende speciali? Un po’ di capperi (una decina per porzione di pasta da circa 100 grammi) sotto sale ben lavati e addolciti aggiunti al condimento.