Prova finale: “Pizza competition”

Città S.Angelo – Si è svolta presso la struttura attrezzata Farco Grandi Impianti – Via del Porto Romano, 8 – Città Sant’Angelo la prova finale del Corso per Pizzaiolo organizzato dalla Confcommercio di Pescara, e tenuta dal Maestro Valerio Valle. Anche questa edizione del corso ha riscosso un grande successo presso i partecipanti, interessati ad approfondire i segreti del mestiere del pizzaiolo. Tutti i partecipanti erano interessati ad apprendere una professione che potrebbe favorire l’inserimento nel mondo del lavoro. Nel corso della prova finale gli allievi hanno dimostrato di aver appreso sia le nozioni teoriche inerenti il mondo della pizza, sia un notevole capacità pratica evidenziata dalla giuria chiamata ad esprimere un giudizio sulle pizze preparate dai partecipanti. Un plauso particolare per la riuscita del corso va al docente Valerio Valle che, coadiuvato dal suo collaboratore Luca Sposetti, ha quotidianamente fatto svolgere agli aspiranti pizzaioli numerose ore di pratica per acquisire la manualità necessaria per muoversi con disinvoltura in una pizzeria. Nel mese di giugno la Confcommercio avvierà un nuovo corso prima della pausa estiva per il quale le iscrizioni sono aperte. Di seguito riportiamo i nominativi degli allievi e le pizze presentate alla giuria:

 Rafael Gulluni : “Floreale”: Base focaccia, pomodoro a fette, basilico e tonno.

 Luca D’Orazio: “Compagnia della Pizza”: Pizza con funghi, salsiccia, mozzarella, radicchio a crudo.
 Andrea Milillo: “Provolina”: Pizza con crema di radicchio, mozzarella e provola.
 Antonio D’Amore “Sunset ”: Pizza con mozzarella, crema di formaggi e salame piccante.
 Domenico Alessandrini “La bella Vasto”: Pizza bianca con crema di fave, “ventricina del vastese”, pecorino abruzzese.
 Andrea Mazzocca: “T artorn le vulije”: Pizza pomodoro con melanzane, mozzarella, grana, salsiccia, basilico.
 Deni Epigrafi: “ Il giardino dell’eden”: Pizza margherita con rucola, con rosa di crudo.
 Mauro Settimio: “Pizza Naif”: Base pizza bianca con crema di radicchio, carciofi, e dopo la cottura mais, e pachino.
 Jhon Jairo Sanchez Loaiza: “Pizza Serend”: Pizza con pomodoro, mozzarella, mais prosciutto cotto e funghi.
 Gianluca Perazzetti: “ Pizza Mo”: Pizza bianca con tonno, cipolle, olive nostrane e mozzarella.
 Viktoria Bea Kocsis: “ Pizza Fradi”: Pizza con mozzarella, gorgonzola, grana a scaglie, funghi champion, olive nere origano e rucola.
 Teresa Colasurdo: “Greenpeace”: Pizza bianca con mozzarella peperoni melanzane zucchine cipolla più pomodoro olio e basilico a crudo.

21 Maggio 2013

Categoria : Cronaca