Ars cibandi e il nostrano

Città S.Angelo – Nei giorni scorsi, l’associazione “Autentico Nostrano”, ha svolto una manifestazione sui prodotti di eccellenza del territorio con il confronto tra cucine regionali e esperti del settore. Con un articolato programma e visite guidate ad aziende produttrici, seminari di studio, tavole rotonde e dibattiti sulle proposte dell’Associazione, concerti e serate enogastronomiche con cucine regionali tipiche a confronto, i promotori dell’iniziativa, cuochi, albergatori, ristoratori, titolari di cantine e aziende agricole, produttori di prodotti alimentari sono impegnati nel far conoscere un programma che ha tra i suoi principali obiettivi: dare tracciabilità a tutti i prodotti alimentari (olio, vino, farine, formaggi, salumi, ortaggi, frutta, ecc.); far conoscere sempre più le ricette territoriali da raccogliere e diffondere prima on-line e successivamente pubblicazioni: promuovere confronti tra le cucine regionali italiane ed europee; assegnare riconoscimenti a quanti si distinguono in questo vasto e variegato settore.