Risotto zafferano e scalogno

Cliccando sulla rubrica che si occupa di cucina in questo sito, trovate una ricetta insolita. Risotto allo zafferano, e non c’è niente di strano specialmente a L’Aquila città dello zafferano, ma con lo scalogno e il radicchio rosso trevigiano. Risultato, un piatto ottimo e bello anche da vedersi grazie al giallo della spezia.

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