La cucina delle erbe e degli aromi

Chieti – L’Accademia della Cucina fa sapere che una conviviale con ottomila accademici – e con loro familiari e ospiti – delle oltre trecento Delegazioni di tutto il mondo (220 in Italia e più di ottanta sparse nelle principali città dei cinque continenti) verrà allestita stasera 18 ottobre alle ore 20,15. L’evento mondiale avverrà contemporaneamente, nel rispetto dei fusi orari, e avrà lo stesso tema indicato dalla Presidenza già da un anno, cosicché tutte le Delegazioni e ogni accademico siano pronti con studi, relazioni, approfondimenti e, naturalmente, appositi menù. Il tema scelto per quest’anno è: “La cucina delle erbe e degli aromi”.
La Delegazione di Chieti, guidata da Mimmo D’Alessio, che è anche coordinatore della Presidenza per il centro sud e le isole, è pronta con la propria conviviale, che si terrà com’è logico, giovedì 18 ottobre alle ore 20,15, presso il Ristorante Villa Maiella di Guardiagrele, che non ha certo bisogno di presentazioni tanta è la fama che ne illustra i meriti in Italia e nel mondo.
La conviviale, organizzata con ogni cura dalla Consulta Accademica, il centro operativo che affianca ogni Delegato, verrà aperta a ospiti e familiari che potranno conoscere direttamente il rito accademico partecipando all’evento più importante dell’anno, quello appunto della Cena Ecumenica.
Il prologo della manifestazione sarà svolto dall’accademico Andrea Ledda sul tema “Nutraceutica e piante officinali”
Poi sarà la tavola a parlare con i piatti preparati dalla brigata di cucina guidata da Angela e Peppino Tinari: una fantasmagoria di profumi e sapori profusi da erbe comuni e rare, rigorosamente selezionate e rese regine di piatti di eccellente livello gastronomico.
Attorno al tavolo imperiale della conviviale ci sarà infine, com’è consuetudine in Accademia, il confronto tra i pareri e i giudizi che verranno “offerti” come contributo dai singoli commensali.
In occasione della Cena Ecumenica verrà presentato il volume: ”La cucina delle erbe e degli aromi”, frutto dell’intensa attività preparatoria che anche quest’anno ha preceduto lo svolgersi della manifestazione.
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