Saper fare la spesa nel Parco

L’Aquila – Un volume dedicato alla… spesa oculata nell’area del Parco del Gran Sasso. La pubblicazione rappresenta un utile vademecum alla scoperta delle tipicità agroalimentari nel territorio del Parco, proponendo un vero e proprio itinerario di visita presso le aziende e i produttori che meglio custodiscono la millenaria cultura agricola e zootecnica.
Le intenzioni del Parco non sono state certo quella di “selezionare” i migliori prodotti e produttori, né tanto meno di attribuire loro punteggi o graduatorie di gradimento. Sono state invece incluse nella guida tutte le aziende che hanno creduto negli obiettivi e nei progetti del Parco, contribuendo così, ancora di più, alla tutela dell’ambiente, al mantenimento della biodiversità e, al contempo, al presidio del territorio e ai delicati equilibri che lo sostengono. Semmai la particolarità di questa pubblicazione risiede nello stretto legame tra l’area naturale protetta e il mondo produttivo agricolo e zootecnico, nella convinzione che la crescente richiesta da parte dei consumatori di prodotti alimentari di qualità, legati al territorio e al ciclo delle stagioni, vada supportata da una serie di azioni di informazione e promozione.
Filo conduttore della Guida è che la scelta del cibo deve tornare a prendere in considerazione il gusto e il sapore dei prodotti nel rispetto dell’ambiente, delle stagioni e, non ultimo, dell’equità sociale, vale a dire garantire una giusta remunerazione per chi produce. Il tempo che si riuscirà di nuovo a dedicare all’acquisto di cibo del territorio rappresenta non solo la riconquista di un piacere immediato, ma anche un investimento sul futuro della nostra salute e del mondo in cui viviamo. Acquistare direttamente in azienda offre l’indiscusso vantaggio di reperire sempre prodotti freschi, di accorciare la filiera produttiva, ma anche di conoscere di persona chi li produce.
Alla presentazione del volume interverranno il Presidente dell’Ente Parco, Arturo Diaconale e il Direttore Marcello Maranella mentre le varie tematiche saranno illustrate dalla responsabile del Servizio Agro Silvo Pastorale, Silvia De Paulis e dai tecnici del servizio.

14 Aprile 2012

Categoria : Cronaca