Penne quadrate melanzana e formaggio

(AF) – Frugando negli scaffali del supermercato, abbiamo scovato in offerta speciale un formato di pasta originale: piccole penne quadrate e rigate, prodotte dalla Agnesi. Detto fatto, ecco un’idea (rivelatasi buona, guardate la foto come è appetitosa) per un primo diverso. Le penne quadrate sono particolarmente consistenti alla masticazione, e quindi soddisfano davvero il buon appetito. Le abbiamo condite con un preparato di sardine (per evitare il sale), olive nere al forno spezzettate, melanzane in conserva di buona qualità, e una bella spalmata di formaggio gorgonzola dolce. Se preferite sapori più forti, scegliete il gorgonzola piccante. Penne al dente in padella girate per bene e impiattare. L’aspetto è piacevole, il sapore molto di più.