Gianfranco Colacito
Cucina
Alla ribalta la patata di Leonessa
09 Ott 20 | Cucina | Riceviamo: "Timidamente ma con gusto, la patata torna a essere regina della tavola a Leonessa. Come sempre, in questo periodo dell’anno è lei la festeggiata più acclamata. Tutti la bramano. Tutti la desiderano. Tutti la vogliono inforchettare! Qui alle pendici del Terminillo, dove l’aria è la più buona della [...]
COMMENTADue penne ai funghi
27 Ott 19 | Cucina | Primo piatto semplice e ottimo. Penne lisce come pasta, cotte bene al dente, condite con un poco di pomodorini [...]
Pane con l’olio
09 Ott 19 | Cucina | Tra gli alimenti più stuzzicanti, buono sempre e a tutte le ore, una fetta di pane casareccio tradizionale con olio di alta qualità e appena un'ombra di sale. Magari anche dei pomodori di orto a pezzettini. Il pane puà essere anche [...]
Frittata e zucchine
18 Ago 19 | Cucina | Uova di pollaio (ma vanno bene anche quelle biologiche sul mercato)e zucchine di orto. Quelle più difficili da [...]
Bietola e mozzarella
16 Ago 19 | Cucina | Una cena gustosa e leggera: bietola lessata - meglio se di orto [...]
Pasta all’uovo e datterini
15 Ago 19 | Cucina | Pasta all'uovo industriale di buona marca, condita con [...]
Riso e risotti tante idee
09 Ago 19 | Cucina | Scegliere sempre il riso che si scuoce. Prima ricetta, [...]
Frittata alle cipolle
05 Ago 19 | Cucina | Cenetta semplice e succulenta: frittatone con cipolle di [...]
Mozzarella e bruschetta
30 Lug 19 | Cucina | Ecco una leggera e semplice cenetta estiva. Mozzarella [...]
Cenetta – Frittata e birra
27 Lug 19 | Cucina | Con il caldo, ecco una saporita cenetta facile da approntare. Frittata (due uova biologiche a persona) [...]
Pappardelle e salsiccia
26 Dic 16 | Cucina | Passato Natale, la festa può continuare. Vi proponiamo un ottimo primo piatto, che unisce la maestria dei pastai [...]
Pasta alle malanzane e datterini
29 Mag 16 | Cucina | (A.F.) - Un bel primo piatto tradizionale ma semplice da preparare. La pasta scelta: mezza maniche rigate. Tagliate le melanzane a dadini, e soffriggetele con un po' di aglio, o cipolla scalogno se preferite. Nel [...]
Toast, ma modo mio…
24 Mar 16 | Cucina | (A.F.) - Non sempre si ha voglia o tempo di cucinare, ma bisogna pur mangiare qualcosa. Ecco dei toast saporiti e caldi, ma a modo mio. Occorrono fette di pane integrale che si trovano [...]
Riso al pesce, ma a modo mio
06 Mar 16 | Cucina | (A.F.) - Occorrono scampettiu, mazzamncolle o riccioletti di calamaro . In padella - come vedete nella prima foto - olio e aglio a pezzettini da indorare con olive nere sminuzzate. poi poomodorini [...]
Pizzaiola, ma con carme d’Oltralpe
22 Feb 16 | Cucina | (A.F.) -(Foto: aglio sulla pizzaiola) - Oggi vi giriamo un suggerimento per la carne alla pizzaiola, piatto semplice, gustoso e splendidamente colorato. Sceglamo delle fettine tagliate in [...]
Triglie con tanto pomodoro
09 Nov 15 | Cucina | (A.F.) - Ho trovato in pescheria delle triglie da 15 centimetri, origine adriatica. In un chilo, a prezzo ragionevole, ne sono entrate sei, sufficienti per tre persone [...]
Melanzane, salutari e saporite
23 Giu 15 | Cucina | (AF) - In padella poco olio e due alicette per sostituire il sale. Poi della pancetta di buona qualità , cipolla, poco aglio, melanzane piccole ( lunghe al massimo 12-15 centimetri) tagliate per lungo e poi a fettine o [...]
Pasta al sapore della primavera
29 Mag 15 | Cucina | (AF) - E' primavera, anche avanzata nonostante le follie meteo, e un piatto leggero e saporito ci sta alla grande. Cuocete al dente [...]
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